1. Ha sukkeret i en  stor kjele og sett på medium varme (ca. på 5 av 9).

2. Ikke rør i sukkeret før du ser at sukkeret har begynt og smelte godt rundt kanten på kjelen. La så sukkeret smelte til det får en fin karamell farge og til alle sukker korna er smeltet. Da kan du røre med en visp. Skru så av platen.

3. Rør så inn smøret. Der etter fløten litt etter litt og så til slutt saltet.

4. Ha i en beholder som tåler varme og er luft tett. Ikke skrap ut det som er i bunden av kjelen. Dette er slik at du ikke tar med noe av det sukket som ikke er smeltet. La det bare renne ut av seg selv. Sett så på avkjøling til den er kald. Oppbevar så i kjøleskapet.

Søsteren min Elisabeth har brukt lang tid på å finne den perfekte karamellsaus oppskriften. Her må jeg gi all ære til henne for å at hun har lære meg den beste oppskriften så jeg kan dele den med dere. Hun har prøvd mange forskjellig oppskrifter opp igjennom. Oppskriften som Elisabeth lærte meg var veldig stor og hadde amerikanske måle enheter. Det betyr at jeg også har satt mitt preg på denne oppskriften med hjelp fra min kjære søster.

Denne karamellsausen er kjempe god for seg selv men også oppi oppskrifter og på isen om sommeren. Det kan virke skummelt å prøve seg på en karamell oppskrift men dette er en god oppskrift og starte med.

Tips: Denne er også kjempegod på is, i kaffen og til pynt.

---

Har du laget karamell sausen? Del gjerne opplevelsen din i kommentarfeltet.

1. Det var veldig fint sagt, Rebekka 💕💐🥰

2. Kakene dine er ikke bareveldig fine men også veldig gode😘