Tidligere i år var jeg innom den lokale gjenbruken på ærend for og finne dekorasjon tilbehør til blogg bilden min. Med det samme jeg var der tok jeg meg en tur innom bokhyllene. Der fant jeg kjøkken kategorien. Jeg så igjennom alle bøkene for og se om det var noe interessant som kunne vekke interesse. Da kom jeg over en bok som heter «Sylting og dypfrysing» av Hjemmets kokebokklubb.
Temaet var svært interessant så jeg tok med meg boken for 10 kr hjem. Samme dag begynte jeg og se i den men innholdet var ikke det jeg så for meg så jeg la fra meg boken i noen måneder. I sommer kom sylte interessen min frem og jeg satt en ettermiddag og så etter rips oppskrifter. Når internett ikke gav ønsket resultat kom jeg på boken jeg hadde kjøpt og måtte ta den frem og se hva som sto der. Jeg kom over en syltetøy oppskrift jeg ikke hadde sett for meg. Sant nok den inneholder ikke rips, men fint sakt så vekket det interessen min. Oppskriften måtte prøves.
Under oppskriften finner du mer om min opplevelse når jeg prøvde oppskriften.
Ingredienser:
1 kg plommer
1kg pærer
1 kg epler
1/2 kg sukker
Konserveringsmiddel ev. tykningsmiddel
Fremgangsmåte:
1. Skrell epler og pærer og del plommene. Fjern steiner og kjernehus og skjær all frukten i små biter.
2. Ha all frukten i en kjele og varm langsom opp. Småkok over svak varme til frukten så vidt er mør men ikke utkokt.
3. Trekk kjelen vekk fra varmen og rør inn sukkeret, litt om gangen. La syltetøyet få et nytt oppkok og skum godt. Ta kjelen vekk fra varmen og rør inn konserveringsmiddel og ev. tykningsmiddel etter anvisning på pakken.
4. Fyll syltetøyet på rene, varme glass og lukk dem straks.
OBS! Dette er en stor porsjon syltetøy som smaker godt og som kan brukes til mye: God til fruktgrøt og kompott, pålegg, fyll i kaker m.m.
Min opplevelse
Først begynte jeg meg og gå inne om butikken. Der kjøpte jeg norske epler, plommer og vanlige pærer. Dette siden jeg ikke har dette i egen hage. Her gjorde jeg nok min første feil. Jeg så etter Norske pærer på butikken men fant det ikke og kjøpte da vanlige pærer. Disse er hard og ikke lett og kokes møre.
Når jeg da kom hjem var det på tide å begynne. Punkt 1 av fremgangsmåten var nok det som tok lengst tid. Skrelling, deling og fjerning av kjerner og steiner. Jeg valgte og lage en halv oppskrift da det sto i oppskriften at dette ble en stor oppskrift.
Ved punkt 2 begynte jeg alt og legge merke til at jeg hadde brukt feil pærer. Eplene og plommene ble møre men ikke pærene. Jeg tenkte at pærene sikker ble møre til slutt, så jeg fortsatte til punkt 3.
Så kom vi til sukkeret. Når jeg begynte og røre sukkeret ut begynte det raskt og se ut som syltetøy. Jeg var noe skeptisk til mengden sukker. Jeg syntes det ble alt for mye. Siden målet var og følge en oppskrift gjord jeg akkurat det som sto i oppskriften. Jeg satte til sides noe av sukkeret til da jeg skulle røre inn konserveringsmiddelet. Som nevnt i et tidligere innlegg så liker jeg syltetøy med lite sukker og mye bær/frukt smak. I sommer laget jeg også stikkelsbær sylt før første gang. Les gjerne om dette her.
Når det var på tide til og koke opp igjen syltet ble jeg raskt sikker på at jeg brukte feil pærer og at jeg burde kokt dem litt mørere på forhånd. I punkt 3 står det at jeg skulle koke det opp til det skummet godt. Hva betyr det tenkte jeg. Syltet begynte og skumme men når skummet det godt? Det er jeg noe usikker på. Skummingen begynte raskt men pærene mine var fremdeles harde. Jeg valgte derfor og koke det lenger en det sto i oppskriften. Jeg kokte dem til pærene ble noe møre. I løpet av den koketiden ble plommene og eplene kokt opp. Tiden var da inne for og røre inn Konserveringsmiddelet. Jeg brukte fryse JAM. Nå ble syltetøyet stivere og ikke så suppe.
Tiden var inne for og smake på tutti-frutti syltet. Smaken var søt blandet med norsk sommer smak. Det ble like godt som snop. Blandingen av plommer, epler og pære var helt perfekt. Jeg kan se for meg at dette syltet kan passe helt perfekt på et oste brett sammen med nok kjeks. Morgenen etter hadde jeg det på skiven til frokost. Bare brød og sylt. Dette syntes jeg ble alt for søtt. Hvert fall siden jeg spiste flere skiver. Under oppskriften står det også tips til andre ting du kan bruke syltet til.
Alt i alt var dette et kjekt og godt prosjekt. Jeg fikk prøvd meg på noe nytt. Det syntes jeg alltid er kjekt. Smaken og lukten minnet meg veldig om ei fruktsuppe jeg pleide og lage mye på kveldene da jeg var ungdom.
Sylte måtte selvfølgelig prøves av flere. Samme dag reiste jeg innom til mor og far. Her falt smaken så godt an at mor selv planlegger og lage dette. Jeg delte også med et søskenbarn av meg der hun og barna spist dette i flere dager til det var tomt. Er du nysgjerrig på om det er godt? Da vil jeg absolutt prøvet det ut.
Husk! Denne oppskriften er hentet fra boken «Sylting og dypfrysing» av Hjemmets kokebokklubb. Utgaven jeg har kom ut i 1981.
Har du smakt eller hørt om tutti-frutti syltetøy? Hva sytes du om innlegget? Del gjerne hva du tenker med oss i kommentarfeltet.
Det var veldig fint sagt, Rebekka 💕💐🥰
Kakene dine er ikke bareveldig fine men også veldig gode😘
Rebekka's Hjemmebakeri 
Legg igjen en kommentar