Dette bringer gode barndoms minner for meg. Noen av mine beste minner fra barndommen er å være ute i hage under alle de forskjellige bærbuskene å plukke og ikke minst spise bærene. Is og lune bjørnebær er en av mine favoritter fra kaffe bordet når jeg var liten.
Jeg kan godt huske da jeg var 19 år gammel å spurte mor om jeg kunne lage dette en ettermiddag. Mor fortalte hva jeg skulle gjøre og hvordan jeg skulle lage det. Ved mors oppskrift så fikk jeg en sjokk opplevelse. Det var alkohol i oppskriften. Mor har kirsebær likør i hennes oppskrift. Jeg var helt sjokket av å lære at vi hadde alkohol hjemme og at en av minne favoritt oppskrifter hadde alkohol i seg.
Dette forteller nok litt om min oppvekst og litt om meg. Jeg er avholds og har aldri vært interessert i alkohol. Derfor syntes jeg det var så rart at dette var noe vi hadde hjemme som jeg igjennom hele oppveksten ikke hadde vist noe om. Min første opplevelse med å handle på vinmonopolet var rar. Når jeg som 25 åring kjøpte vodka til å lage hjemmelaget vanilje ekstrakt. Jeg var ikke og er ikke akkurat en typisk Norman når det gjelder alkohol. Hehe.
Nøytral bjørnebær saus:
300 g Bjørnbær
1 dl Vann
1 dl Sukker
Krydret bjørnebær saus:
300 g Bjørnebær
1 dl Vann
1 dl Sukker
2 stk Kanel stenger
1 stk Stjerne anis
Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene i en kjele. Kok opp til bærene er møre. Knus gjerne noen av bæra. Avkjøl ca. 10 min før servering.
Du kan gjerne bruke frosne bjørnebær.
Tips: Bytt ut vannet med eplejuice eller bytt ut noe av vannet med likør. Gjerne kirsebær likør.
Servering tips:
En skikkelig god vaniljeis er kjempe godt med varm bjørnebær saus. Dette passer godt til kaffe maten eller som en god snacks.
Du kan også server den til frokosten med yoghurt og kjøleskaps grøt. Da gir sausen en ekstra god smak til frokosten din.
Du kan også ha sausen til en god sjokolade kake. F.eks. en skikkelig god Brownies.
Den er også god til diverse desserter som fromasje m.m.
Andre gode oppskrifter og servere til kaffe maten:
Hva serverte du bjørnebær sausen til? Del gjerne dine favoritter med oss i kommentarfeltet.
Kakene dine er ikke bareveldig fine men også veldig gode😘
Rebekka's Hjemmebakeri 
Det var veldig fint sagt, Rebekka 💕💐🥰